L’Or des Combrailles est une petite entreprise agricole située à St Eloy Les Mines dans le hameau des Bouis Vélards sur 2 ha. Je cultive fruits (pommes, framboises, fraises, cassis, myrtilles, groseilles) et plantes aromatiques (thym, romarin, sauge, cassis,…) et pratique la cueillette sauvage (mûres, cynhorrodon, sureau).
J’ai commencé à installer mes cultures en 2015, puis le projet a mûri, grandi et en 2020 j’ai construit mon atelier de transformation afin de cuisiner ce que je produis. Ainsi, depuis début 2021, je suis en mesure de vous proposer une large gamme de produits transformés biologiques (en conversion jusqu’à juin 2021) : confitures, sirops, compotes, vinaigres aromatisés, alcools, pistous, …
Nous avons aussi mis au point des recettes à base de légumes avec mon compagnon Romain Lebourg, maraîcher bio à St Agoulin (sauce tomate, courgettes aigre doux, huile d’olive ail et basilic…)
Animée par le besoin de vivre et travailler au rythme de la nature, je mets tout mon soin pour proposer des produits d’une excellente qualité gustative. En ce qui concerne les ingrédients que je ne produis pas sur ma ferme ou sur celle de mon compagnon, je vais toujours au plus local et au plus éthique.
Bonne dégustation !
Laure Koper
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La Belle Plante
Tisanes variées
Une belle manière de concilier son activité avec la nature en lui rendant par une culture biologique ce qu’elle donne à travers les plantes sauvages.
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Maison La Faye
Conserves de légumes, jus de fruits, préparations à base de plantes
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Bière des Sagnes
Bière locale blonde, indian pale ale et ambrée et fromage de chèvre
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Spiruline des Volcans
Ferme de spiruline paysanne auvergnate
La ferme est installée au lieu-dit Villargeat sur la commune de Lapeyrouse (63700), à 15 min de Saint-Éloy-les-Mines. La spiruline est un aliment de l’antiquité. C’est un micro-organisme, une cyanobactérie âgée de 3.5 milliards réalisant la photosynthèse et à l’origine de l’oxygénation de la Terre. Elle est cultivée sous serre (à l’abri des pollutions), dans 420m² de bassins, sans OGM et sans pesticide. Les étapes de production sont réalisées à la ferme : récolte, filtration, pressage, mise en spaghettis, séchage à base température et conditionnement.
Elle est vendue sous forme de paillettes, la saupoudrer dans l’alimentation (plat de crudités, légumes, féculents, poissons, salade, …) sur une tartine, dans un yaourt, une compote, …
La spiruline est un superaliment.
Consommation : 3 à 5 g par jour en fonction des besoins. 3g = une cuillère à café. En cure ou tout au long de l’année.
Visite de la ferme : Mercredis & Jeudis de 16h30 à 18h30 ou les autres jours de la semaine, sur rendez-vous.
Pour les groupes, visite sur rendez-vous.
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Louis Lépée
Miel
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Arthur Poulain
Plantes médicinales
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Le Chanvre des Combrailles
Produits à base de CBD
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Sylvain Auchère
Vannerie (paniers, sculptures, jouets, bols et autres objets en osier)
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Laurent
Sculptures, bracelets, pendentifs, bijoux, couteaux, cannes et divers objets sculptés sur bois
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Pierre Martinez
Auteur-Editeur de la saga « Fragon Le Lutin »
Ont venu leurs produits au Bancal par le passé :
Ferme de la Monterolle
Farine de sarrasin et de blé semi-complet, lentilles
Katia et Christophe BOUZON, agriculteurs installés en agriculture biologique depuis 2009 sur la Ferme de la Monterolle à EVAUX LES BAINS.
Nous élevons des poules pondeuses réparties sur deux poulaillers mobiles. Nos poules sont soignées par phytothérapie et homéopathie. Elles disposent d’un parcours herbeux et ombragé grâce au verger et aux haies.
Nous cultivons différentes céréales : orge, seigle, sarrasin, épeautre et blé. Le blé est moulu sur notre moulin à meules de pierre avant d’être tamisé. Ceci nous permet d’obtenir une farine de blé semi-complète (T80). Cette farine peut servir pour toutes les préparations classiques : pain, pâtes à tartes, gateaux, crèpes,…
Nous commercialisons tous nos produits en circuits courts.
Prochainement, nous proposerons de la farine de sarrasin et de la farine de seigle.
Les bâtiments de la ferme sont réhabilités en utilisant au maximum des procédés d’écoconstruction et en favorisant le plus possible l’utilisation de matériaux issus de la ferme (paille, terre, copeaux, pierres des champs, etc.).
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L’abeille des Cros
Produits de la ruche
Apiculteur sur le secteur des Combrailles, nous vous proposons des miels crémeux de printemps, montagne et été. Nous confectionnons à la ferme des produits transformés: Miel des Ecureuils, Nougat, biscuits, pains d’épices, nonnettes et expédions dans toute la France
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Le Jardin de Machal
Légumes BIO par commande Internet, huiles aromatisées
Nouvellement installé sur la commune de Saint-Agoulin, je débute ma première année de production.
Titulaire de diplômes en agriculture et en écologie, c’est tout naturellement que je me suis dirigé vers la culture biologique.
Passionné par le maraîchage, à la suite de 4 années de salariat en Bretagne, je me lance donc dans l’aventure du légume sur des terres familiales.
Certifiée par ECOCERT, ma production respecte la charte de l’agriculture biologique.
Mes terrains, composés de 4 parcelles, constituent une surface de 3.5ha, comprenant 4 serres froides de 500 m² chacune. Je peux ainsi proposer une large gamme de légumes sur l’année. (environ 40 variétés)
Je suis heureux de mettre à votre disposition tout mon savoir-faire pour ainsi vous faire profiter de produits locaux de qualités.
Des Légumes sains, frais, au bon goût de terroir, tel est mon engagement !
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Terres de Roa
Vins BIO
Luc, Claudine et Loren – Gérants Associés de TERRES de ROA, Domaine viticole en agriculture biologique et naturelle de 18 hect de l’AOC Saint-Pourçain.
Il était une fois un homme et une femme qui par leur volonté, leur courage et leur ténacité, ont réussi à vous donner aujourd’hui la possibilité de déguster les premiers vins de Saint -Pourçain issus de raisins Biologiques » Cette aventure est soutenue par des centaines de personnes solidaires et convaincues que préserver et respecter l’environnement, la Fertilité des sols et la Biodiversité font partie des enjeux d’aujourd’hui et des obligations de demain.
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Les Courges de Mylène & Alexis
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Beaux Bead – Inspired Glass / Vanessa Bunet – Perle d’art
Sculptures, boucles d’oreilles, pendentifs, bracelets, bijoux et divers objets en verre tendre
L’amour du travail du verre à chaud nous à captivé corps et âme depuis plus de 20 ans. Nous essayons de créer chaque perle, bijoux, sculpture ou objet avec une énergie positive. Beau Anderson, Vanessa Bunet, Sage et Tom Holland forment une famille contribuant au mouvement de la Perle et de la Sculpture en verre tendre.
Nous nous efforçons d’offrir un travail de grande qualité autant pour le grand public que pour les designers, collectionneurs, musées et amoureux de l’Art !
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Nataly
Attrapes-rêves
Les capteurs de rêves (dreamcatcher) de Nataly : créations artisanales, uniques et personnalisables. Objets de décoration avec bois, plumes, laines, perles. Selon la légende amérindienne, chez le peuple Ojibway, les attrapes rêves (ou capteurs de rêves) détruisent les mauvais rêves pour ne garder que les bons. Vous pouvez en voir sur ma page FB : Ti Naya – attrape rêve.